Proyecto comida saludable (Paso a paso)

 

Comida Saludable

Proyecto Comida Saludable

Ingredientes:

• ü  Palta
• ü  Sal
• ü  Aceite
• ü  Limón

Nutrientes de la palta

• ü  Los aguacates aportan casi 20 vitaminas, minerales y Fito nutrientes.
• ü  Fibra dietética. Cantidad por porción: 3g (11% VD) ...
• ü  Folato/Ácido fólico. Cantidad por porción: 45mcg (10% VD) ...
• ü  Hierro. Cantidad por porción: 0.3mg (2% VD) ...
• ü  Magnesio. ...
• ü  Potasio. ...
• ü  Niacina (Vitamina B3) ...
• ü  Riboflavina (Vitamina B2) ...
• ü  Ácido Pantoténico (Vitamina B5)

Nutrientes del Aceite

Los principales nutrientes del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) son ácidos grasos. El principal ácido graso del AOVE es el oleico, un ácido graso monoinsaturado, aunque en menor medida también contiene saturados y poliinsaturados. Si observamos la tabla nutricional del AOVE observaremos que de 100 GR la grasa monoinsaturada compone 75 GR. El siguiente ácido graso más presente es la grasa saturada (15 GR). La grasa saturada que encontramos en el AOVE es principalmente ácido palmítico. En tercer lugar, sigue la grasa poliinsaturada (10 GR). La grasa poliinsaturada del AOVE es sobre todo ácido linoleico. Cuando nos referimos a estos nutrientes hablamos de la grasa vegetal o de la fracción saponificable del aceite.

Primero hay que definir el término “aceite de oliva”. Cuando en un lineal nos encontramos con una botella de aceite de oliva lo que tenemos delante de nosotros en una mezcla de aceite refinado con un 10-5% de Aceite de Oliva Virgen o Virgen Extra. Lo que estamos consumiendo por lo tanto al comprar aceite de oliva es principalmente aceite refinado. El aceite refinado es extraído mediante procesos químicos a diferencia del Aceite de Oliva Virgen extra que se extrae únicamente mediante procesos mecánicos. El aceite al ser refinado pierde la mayor parte de sus componentes menores, esto es, de la fracción insaponificable. Esto se puede observar fácilmente pues el aceite de oliva refinado carece de sabor puesto que ha perdido los polifenoles que son los que otorgan sabor al aceite. Es por esto que el refinado debe de ser encabezado con algo de Aceite de Oliva Virgen o Virgen Extra para que tenga algo de sabor y color. Lo que si se mantiene en el aceite refinado es la composición de ácidos grasos. El aceite refinado sigue siendo alto es ácido oleico, una grasa monoinsaturada.

Sal (por cada 100 gramos):

• ü  Sodio: 38850 mg
• ü  Calcio: 29 mg
• ü  Hierro: 0.3mg
• ü  Fósforo: 8 mg
• ü  Magnesio: 1 mg

Dato: Debemos tener consciencia de que un abuso en el consumo de sal es muy perjudicial para la salud y puede acarrear problemas como hipertensión, enfermedades cardiovasculares o retención de líquidos. Sin embargo, por paradójico que parezca, un uso moderado beneficia al sistema circulatorio.

Además, la sal facilita el tránsito digestivo y mantiene los niveles ácidos del cuerpo. Aunque un exceso provoca retención de líquidos a causa de su contenido en sodio, este producto resulta necesario para mantener hidratado el organismo.

Limón

Las múltiples propiedades nutritivas del limón son evidentes. Es la fruta con menos calorías, aunque hay que tener en cuenta que no se consume como una fruta fresca sino su zumo. Destaca su contenido en vitamina C, ácido cítrico, sustancias de acción astringente y potasio, su mineral más abundante.

La vitamina C ayuda en la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, favoreciendo la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El ácido cítrico posee una cualidad desinfectante y potencia la actividad de la vitamina.

Por su parte, el potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para una actividad muscular normal y para mantener el equilibrio normal de agua dentro y fuera de la célula.

Por cada cien gramos de porción comestible de limón, encontramos unas 40 calorías, 9 gramos de hidratos de carbono, 1 gramo de fibra, 149 miligramos de potasio, 18 de magnesio, 7 microgramos de ácido fólico y 50 miligramos de vitamina C.

 

 

 

 

¿Por qué la ensalada de palta es buena para nuestro cuerpo?

La palta es una de las frutas más comunes en Latinoamérica. Por ejemplo, nosotros la comemos en ensaladas, con pan y en la tradicional causa.

La palta contiene una grasa parecida a la de la aceituna que es muy recomendable para el corazón. Como es rica en vitamina E, reduce el riesgo de enfermedades en el corazón y protege contra el cáncer de mama. Gracias a esta misma vitamina y a los antioxidantes que contiene, se le reconocen beneficios anti envejecimiento. Gracias a la luteína, la palta podría reducir el riesgo de cataratas y prevenir también el cáncer de próstata. Los antioxidantes presentes en esta fruta son una defensa contra el cáncer de boca, ya que matan las células cancerígenas y precancerígenas sin tocar las células sanas. UNA FRUTA BENEFICIOSA La palta es rica en potasio, contiene 60% más que el plátano, según el medio. Esto es bueno para el cuerpo de diferentes maneras: regula la presión sanguínea, previene ataques cardiacos o derrames cerebrales y, combinado con la vitamina E y la B6, ayuda a incrementar a la producción de hormonas sexuales que generan deseo. La diabetes también podría ser controlada gracias a las fibras que contiene la palta, que permite al cuerpo regular el azúcar y disminuir el nivel de colesterol. NADA EN EXCESO Por más que sus beneficios sean numerosos

Dato de alguien profesional

La nutricionista Milagros Agurto recomienda ser cuidadosos con la cantidad de palta que se come al día. "Es una fruta muy grasosa", explica. Si usted come un cuarto de una palta de tamaño regular -entre 300 y 400 gramos-, estaría ingiriendo "131 calorías, pero con eso, 12 gramos y medio de grasa". Recordemos que el requerimiento diario de grasa es solo de 60 gramos. “Cuando te comes tu paltita rellena con vegetales y mayonesa, podrías estar comiendo el 50% de tu requerimiento de grasa en un solo plato", advierte la autora del blog Sano bocado. Si cuenta las otras grasas que consume durante el día (mantequilla, maní, aceitunas, aceite, etc.), podría estar pasando por mucho el límite saludable. Entonces, Milagros Agurto recomienda comer un sexto de palta al día. Si desea más, bájele a las otras grasas. Es decir, no coma su ensalada con palta y mayonesa, acompáñela con limón.     

Creación de mi avatar

La narración sobre el virus Covid-19

Sobre los que les contaré hoy es como me afecta esta situación por la que estamos viviendo no solamente yo, si no, todo el mundo. 

Como bien todos sabemos, estamos pasando por un problema muy grande, una guerra como dicen muchos, ¿A que me estoy refiriendo? Me refiero a un virus llamado Covid-19. Todos los países del mundo lamentablemente estamos viviendo un momento muy delicado, en donde todos estamos expuesto hacía esta enfermedad, como sabemos este virus comenzó en Chino y se expandió por todo el mundo, muchos países quisieron minimizar este problema, pero la realidad es que este virus no se puede minimizar, hoy por hoy estamos viviendo una situación muy fea, en donde no podemos estar con la gente que queremos, por ejemplo, ¿Por que? Y por que cada país a establecido la cuarentena, o sea, que no podemos salir de las casas. 

¿Y esto como me afecta a mi? No solamente me afecta a mi, si no, que afecta a todo el mundo, desde ya hace unas semanas en la Argentina, se estableció la cuarentena, eso quiere decir que hace unas semanas que no puedo salir de mi casa, no puedo ir a visitar a mis amigos, familiares, etc. Y como no puedo salir, tengo que hacer mis cosas desde mi casa, es horrible por lo que estamos pasando, a muchos les debe afectar psicologicamente, por no estar preparado hacía esta situación, una situación que nadie estaba preparado, por que nadie se imaginaria que esto pudiera pasar, pero paso, ¿Y yo como me encuentro? Me encuentro bien, gracias a Dios estoy bien de salud, físicamente y espero que todos estén bien, intenten de quedarse en sus casas, no salgan, por que este virus esta en todos lados, tengan las precauciones que hay que tener, lavensen las manos constantemente, y tengamos fe que algún día podremos retomar nuestras vidas. 

Gracias por leer esto y espero que tomen conciencia que por lo que estamos viviendo, no es lindo.

Nos vemos 

#QuedateEnCasa 

Expansión del Covid-19

Los Corona-virus son una gran familia de virus y algunos de ellos causan infecciones respiratorias en humanos, que pueden ir desde un resfriado común hasta enfermedades mas graves.

El virus causa una enfermedad respiratoria como la gripe con diversos síntomas que, en casos mas graves como el síndrome respiratorio de Oriente Medio (MERS) y el síndrome respiratorio agudo severo (SRAS) , pueden producir una neumonía. Para protegerse puede lavarse las manos regularmente y evitar tocarse la cara. 

¿Qué es la COVID-19?

La COVID-19 es la enfermedad infecciosa causada por el coronavirus que se ha descubierto más recientemente.

¿Cuáles son los síntomas de la COVID-19?

Los síntomas más comunes son fiebre, cansancio y tos seca. Algunos pacientes pueden presentar dolores, congestión nasal, rinorrea, dolor de garganta o diarrea. Algunas personas se infectan pero no desarrollan ningún síntoma y no se encuentran mal. Alrededor de 1 de cada 6 personas que contraen la COVID-19 desarrolla una enfermedad grave y tiene dificultad para respirar. Las personas mayores y las que padecen afecciones como hipertensión arterial, problemas cardíacos o diabetes, tienen más probabilidades de desarrollar una enfermedad grave.

¿Cómo se propaga la COVID-19?

La enfermedad puede propagarse de persona a persona a través de las gotículas procedentes de la nariz o la boca que salen despedidas cuando una persona infectada tose o exhala.

¿Puede transmitirse a través del aire el virus causante de la COVID-19?

Los estudios realizados hasta la fecha apuntan a que el virus causante de la COVID-19 se transmite principalmente por contacto con gotículas respiratorias, más que por el aire.

¿Qué puedo hacer para protegerme y prevenir la propagación de la enfermedad?

Se han registrado casos en muchos países de todo el mundo, y en varios de ellos se han producido brotes. Las autoridades chinas y las de otros países han conseguido detener el avance de los brotes

Hay varias precauciones que se pueden adoptar para reducir la probabilidad de contraer o de contagiar la COVID-19:

• Lávese las manos a fondo y con frecuencia usando un desinfectante a base de alcohol o con agua y jabón.
• Mantenga una distancia mínima de 1 metro (3 pies) entre usted y cualquier persona que tosa o estornude.
• Evite tocarse los ojos, la nariz y la boca
• Tanto usted como las personas que les rodean deben asegurarse de mantener una buena higiene de las vías respiratorias. Eso significa cubrirse la boca y la nariz con el codo doblado o con un pañuelo de papel al toser o estornudar. El pañuelo usado debe desecharse de inmediato.
• Permanezca en casa si no se encuentra bien. Si tiene fiebre, tos y dificultad para respirar, busque atención médica y llame con antelación. Siga las instrucciones de las autoridades sanitarias locales.

¿Quién corre riesgo de desarrollar una enfermedad grave?

Todavía tenemos mucho por aprender sobre la forma en que la COVID-2019 afecta a los humanos, pero parece que las personas mayores y las que padecen afecciones médicas preexistentes (como hipertensión arterial, enfermedades cardíacas o diabetes) desarrollan casos graves de la enfermedad con más frecuencia que otras.

¿Cuánto dura el periodo de incubación de la COVID-19?

El «período de incubación» es el tiempo que transcurre entre la infección por el virus y la aparición de los síntomas de la enfermedad. La mayoría de las estimaciones respecto al periodo de incubación de la COVID-19 oscilan entre 1 y 14 días, y en general se sitúan en torno a cinco días. Estas estimaciones se irán actualizando a medida que se tengan más datos.

¿Que es el Coronavirus?

Los Corona-virus son una gran familia de virus y algunos de ellos causan infecciones respiratorias en humanos, que pueden ir desde un resfriado común hasta enfermedades mas graves.

El virus causa una enfermedad respiratoria como la gripe con diversos síntomas que, pueden producir una neumonía. Para protegerse puede lavarse las manos regularmente y evitar tocarse la cara. 

¿Para qué me sirve la Microbiología?

La Microbiologia es una rama de la Biología que estudia todos los seres vivos diminutos no perceptible para el ojo humano, por ejemplo: Hongos, bacterias, virus, células, etc. Esto nos podría ayudar a nosotros para comprender mas sobre los seres vivos pequeños y que es lo que pueden causar en nuestro cuerpo. También nos sirve para la obtención de alimentos